Zeleninová polévka s mořskými řasami Wakame

Hledáte recept na polévku, která vás nejen zasytí, ale i zahřeje v tomto studeném počasí? Zkuste naši zdravou zeleninovou polévku! Do polévky se přidává mimo jiné zeleninový vývar, který ne vždy máme při ruce a neradi používáme chemické bujóny. Jako alternativu proto využíváme sypkou zeleninovou směs s bylinkami, kořením, mořskou solí a mořskými řasami Wakame, ze které lehce připravíte zeleninový vývar. Stačí do vroucí vody přidat dle chuti zeleninovou směs a polévka je na světě! Směs je bez glutamátu, bez jiných přidaných látek, neobsahuje kvasnice, ani lepek.

Zdravou zeleninovou směs si prohlédněte na tomto odkazu.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

   RECEPT /45 minut

INGREDIENCE

• 500g sladkých brambor
• 500g mrkve
• 200g červené čočky 
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• kousek čerstvého zázvoru
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce nadrobno nakrájeného koriandru
• 3 lžičky kari koření
• zhruba 2l zeleninového vývaru (2 - 4 lžíce zeleninové kořenící směsi s řasami Wakame)
• sůl, pepř

POSTUP

Nejprve si očistíme zeleninu. Sladké brambory, mrkev a zázvor oškrábeme a nakrájíme na menší kousky, rajčata, cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Červenou čočku propláchneme ve studené vodě. V hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme cibuli, sladké brambory a mrkev a necháme pár minut restovat. Poté přidáme zázvor, česnek, koriandr a kari koření, necháme rozvonět a přidáme ohřátý zeleninový vývar, červenou čočku a rajčata. Vývaru přidáme podle toho, jak hustou polévku máme rádi: více hustá = méně vývaru, méně hustá = více vývaru. Přivedeme k varu a poté snížíme teplotu a vaříme zhruba 30 minut do změknutí zeleniny i čočky.

Polévku sundáme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem a případně ještě dochutíme solí nebo pepřem. Podáváme s krutonky, na ozdobu ještě přidáme víc mořských řas.

Dobrou chuť!