Jarní závitky s krevetami

Vyzkoušejte další z našich skvělých receptů, tentokrát jsme opět zabrousili do asijské kuchyně a vyzkoušeli jarní závitky. Jako základní surovinu jsme použili mimo jiné krevetky, které jsme osmažili na BIO kokosovém oleji Kulau, který neobsahuje laktózu ani cholesterol, je bez lepku a slouží jako skvělá náhrada klasických kuchyňských olejů.

!! Pozor !! - nepřipaluje se. :-) Olej navíc dodá krevetám exotický kokosový nádech, který se k závitkům skvěle hodí.

- kokosový olej můžete objednat přímo tady.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

   RECEPT /20 minut

INGREDIENCE

• 500g syrových/předvařených krevet
• zelenina (například mrkev, okurka, paprika, ledový salát)
• rýžový papír
• tenké rýžové nudle
• kokosový olej
• hoisin omáčka
• vajíčka (pro přípravu vaječné omelety)
• citrón, koriandr, sůl
• TIP! omáčka (7 dílů vody, 1 díl rýžového octa, 3 díly rybí omáčky, 2 lžičky třtinového cukru, nakrájená mrkev na kolečka, nakrájený česnek na tenké plátky, dle chuti čerstvá chilli paprička)

POSTUP

Nejprve si připravíme zeleninu, kterou očistíme a nakrájíme na tenké proužky a dáme stranou. Z vajíčka si na pánvi připravíme vaječnou omeletu a taktéž nakrájíme na proužky. Rýžové nudle si uvaříme dle návodu, vedle na pánvi si na kokosovém oleji osmažíme krevety, které mírně osolíme a zakápneme citrónem. 

Rýžový papír si namočíme v teplé vodě (z obou stran 2 - 3 vteřiny), položíme na rovný povrch (ideálně utěrku, aby se z papíru dostala přebytečná voda) a doprostřed naskládáme zeleninu, krevety, rýžové nudle, koriandr, vaječnou omeletu a zakápneme hoisin omáčkou. Papír z pravé i levé strany překlopíme na zeleninu s krevetami, následně spodní kraj překlopíme na střed a pak jemně motáme závitky. Podáváme ihned s předpřipravenou omáčkou.

Dobrou chuť!