Jak si vybrat kávu?

Jak si vybrat kávu?

Vítejte na e-shopu fairmade.cz - na místě, kde naleznete jedinečnou BIO a Fairtrade kávu s ověřeným původem! Hledáte zrnkovou nebo mletou kávu, do pákového kávovaru nebo máte prostě nejradši instantní? Přečtěte si náš průvodce světem kávy a vyberte si tu svou oblíbenou, pro kterou se budete vracet. ❤︎

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Káva dle způsobu přípravy:

Při výběru nejprve hledáme kávu dle způsobu přípravy - čili zrnkovou, mletou nebo instantní kávu. Pro milovníky Nespressa nabízíme také plně kompostovatelné kávové kapsle různé druhy, které jsou kompatibilní právě s kávovary Nespresso.

Zrnková káva je ideální pro ty, kteří mají k dispozici ​automatické kávovary nebo mlýnky. Naše BIO a Fairtrade zrnkové kávy nabízíme ve velikostech v rozmezí 200g - 1000g, od lehce pražených až po silně pražené 100% Arabiky i směsi Arabiky a Robusty. Všechna balení jsou opatřena kvalitní jednosměrnou membránou, která propouští vzduch ven, ale nikoli dovnitř balíčku, káva si tak zachovává maximální čerstvost. V nabídce máme také bezkofeinovou verzi!

NÁŠ TIP! BIO Machu Picchu SCA 82 zrnková káva 227g

Čerstvá mletá káva je vhodná do automatických a pákových kávovarů, French Pressu, džezvy, filtru, V60, "na turka" a další. Vyberte si 100% Arabiku (ideální například na přípravu filtrované kávy) nebo směs s Robustou (obsahuje více kofeinu a hodí se zejména na přípravu espressa), případně bezkofeinovou verzi, které je skvělá ve French Pressu.

NÁŠ TIP! Lively mletá káva s tóny karamelu 227g​

Skvělá instantní káva Cafédirect patří mezi naše nejprodávanější produkty. Káva má vždy Fairtrade certifikaci, navíc je sušená mrazem, zachová si tak veškeré své aroma a chuť. Doporučujeme bezkofeinovou verzi, která je vhodná pro těhotné i kojící maminky - kofein je totiž odstraněn zdravotně nezávadnou metodou CO2.

NÁŠ TIP! Machu Picchu instantní káva bez kofeinu 100g

  

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Káva dle druhu:

Dále se rozhodujeme, zda preferujeme jemnější Arabiku s nižším obsahem kofeinu a vyšší aciditou nebo výraznější Robustu s větším obsahem kofeinu a silnější chutí.

Zpravidla slaběji pražená káva, tedy méně olejnatá a světlejší zrnka. Nižší obsah kofeinu. Vysokohorská káva s menším, tvrdším zrnkem. Čím slaběji pražená Arabika, tím výraznější je její acidita a podtóny dané podložím, na kterém keř roste. Hodí s na filtrování, French Press, džezvu. Pro přípravu pomocí filtrování Arabiku zpravidla meleme více nahrubo. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme pro přípravu Flat White. Při přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne lehkost a acidita Arabiky.

Náš TIP! Arabika Smooth mletá káva s tóny mléčné čokolády 227g

Zpravidla silněji pražená káva, tedy více olejnatá a tmavší zrnka. Vyšší obsah kofeinu. Pěstování v nižších výškách, káva s větším zrnkem a vyšším výnosem. Hodí se na přípravu v automatickém/pákovém kávovaru. pro přípravu za použití tlaku (nápoje založené na Espressu) zpravidla meleme více najemno. Při použití v automatickém/pákovém kávovaru doporučujeme na přípravu veškerých nápojů v poměru 10-40% Robusty a 90-60% Arabiky - Ristretto, Espresso, Lungo a mléčné kávové nápoje. Pro přípravě v automatickém/pákovém kávovaru a při stydnutí vynikne síla a hořkost Robusty.

Náš TIP! Espresso zrnková káva 1kg (60% Arabiky, 40% Robusty)

 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Káva dle síly pražení:

V neposlední řadě hraje důležitou roli síla pražení kávy. U nás můžete vybírat z široké nabídky káv slabě i silně pražených.

Ve slabém pražení se setkáváme téměř výlučně s Arabikou. Zrnka jsou zlatavě hnědá, bez oleje na povrchu, proto je i mletá káva světlejší a suchá. Výsledný nápoj je jemný s nižším obsahem kofeinu díky slabšímu pražení. U světle pražených Arabik se objevuje vyšší acidita a lépe se rozeznávají podtóny kávy. Ze slabě pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním (hrubší mletí) a Flat White (jemné mletí).

Náš TIP! Kilimanjaro SCA 82 mletá káva 227g

Ve středním pražení se setkáváme častěji s příměsí Robusty - zpravidla 10-20%. Zrnka jsou hnědá, mají na povrchu stopy oleje, proto je i mletá káva tmavší s lehce hutnější konzistencí. Výsledný nápoj je silnější s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U středně pražených 100% Arabik se objevuje jemná acidita, u směsí s Robustou se acidita vytrácí a přibývá zemitost Robusty. Ze středně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu filtrováním a Flat White. Ze středně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".

Náš TIP! Machu Picchu SCA 82 mletá káva bez kofeinu 227g

V silném pražení se setkáváme velmi často s příměsí Robusty - zpravidla 20-40%. Zrnka jsou barvy hořké čokolády, mají na povrchu výraznější stopy oleje, proto je i mletá káva tmavě hnědá a těžší. Výsledný nápoj je silný a aromatický s vyšším obsahem kofeinu díky silnějšímu pražení a díky příměsi Robusty. U silně pražených 100% Arabik téměř zaniká acidita a hůře se rozeznávají podtóny kávy, u silně pražených směsí obsahem Robusty nad 20% začíná převládat zemitost a jemná hořkost Robusty. Ze silně pražené kávy Arabika si dle hrubosti mletí nejlépe vychutnáte přípravu mléčných nápojů založených na Espressu. Ze silně pražené směsi Arabiky a Robusty si dle hrubosti mletí vychutnáte nápoje založené na Espressu, včetně mléčných nápojů, French Press, případně "Turka".

Náš TIP! BIO Mayan Gold Mexiko SCA 82 zrnková káva 227g

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 

   RECEPT / Připomeňte si naše recepty s kávou

 

 

Dobrou chuť!

Odeslat článek známému   Vytisknout